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contacter l'auteur envoyer à un ami macaron au mars fraisier crème chantilly mascarpone bavarois au 3 chocolat en tablette bavarois fraise framboise fraisier recouvert de pate d'amande. mon véritable fraisier macaron au chocolat au lait le tout chocolat et ses feuille blanche cupcakes au caramel au beurre salé recette de base pour cupcakes spritz fakkas au noisette et au raisin makrouts au four meringue croquante trianon revisité entremet choco vanille tablette blanche a la mousse framboise buche façon raphaello buche creme et pralinée cookies raisin et pecant avec des flocon d'avoine tarte tropezienne entremet vanille et son insert a la fraise bavarois mangue framboise cookies nougat ou m & m's..... financier pistache financier framboise cookies de mes enfants sphère au chocolat cookies extra babouche sésame et miel gauffre au thermomix ou pas 02 avril 2017 macaron au mars bonjour aujourd'hui une petite recette bien gourmande, un macaron foure a la ganache de barre chocolaté mars. pour la coque recette à la meringue italienne ici pour la ganache 140g de creme liquide entière ( au final j'ai trouver qu'il yavait trop de créme, la prochaine fois, 100g suffiront) 3 barres de mars ( 42g chacune ) couper les barre de chocola, et les disposer dans un bol faire chauffer votre crém, puis la verser sur les mars, laisser reposser quelque minute, puis mixer au mixeur plongeant. mettre au frais, 4 heure ou toute une nuits. battre le mélange au batteur électrique. fourreé vos macaron, sans oublier d'y disposer un petit morceau de mars à linterieut. mettre au frais, 2 heurs avant de deguster. posté par follepatisserie à 18:09 - macaron - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : chocolat , macaron 27 juin 2016 fraisier crème chantilly mascarpone coucou, après une longue absence je reviens avec une gourmandise simple mais délicieuse. les proportions sont pour moule a gâteau de 26cm de diamètre. pour la génoise 4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 sachet de levure chimique melanger les œuf avec un pincée de sel et le sucre, fouette au batteur électronique jusqu'à que le mélange triple de volume. melanger la farine et la levure, les ajouter au mélange d'oeuf délicatement à l'aide d'une spatule. cuire au four a 180° jusqu'à que la génoise dore légèrement. environ 20 à 30 min. laiser refroidir, puis couper en deux sur la longueur. prepare la crème: melanger au batteur électrique 60cl de crème liquide 125g de mascarpone 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanille sans oublier les fraises. jusqu'a que le mélange deviene ferme, réserver au frait. montage du gâteau: partager la génoise en 2. recouvrire de crème. disposer les fraise couper en morceau. recouvrir une nouvelle fois d'une légère couche de crème. recouvrir avec la génoise, recouvrir le tout de crème. et décoré selon vos envies. mettre au frais quelque heure avant de déguster. bonne dégustation. posté par follepatisserie à 00:20 - gâteau, dessert, pâtisserie, tarte - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : dessert , fraise , gateaux 05 octobre 2015 bavarois au 3 chocolat en tablette salut les amies aujourd'hui une recette simple mais délicieuse. pour la base: 150g de biscuit 70g de beurre pommade. emiettés les biscuit puis les melanger avec le beurre. les aplatir au fond du moule, mettre au congélateur, 30 min le temps que ca durcies. le transvase dans un plat et remettre au congélateur. rincer le moule pour la suite. pour les mousses: 20 cl de crème liquide + 100g de chocolat noir pour pâtisserie + 1 feuille de gélatine 20 cl de crème liquide + 100g de chocolat au lait pour pâtisserie + 1 feuille de gélatine 20 cl de crème liquide + 100 g de chocolat blanc spécial pâtisserie + 1 feuille de gélatine la mousse au chocolat noir: mettre la feuille de gelatine a ramollir dans l'eau froide. battre 20 cl de crème liquide entière bien froide jusqu'a l'obtention d'une chantilly, faire fondre le chocolat noir, laisser tièdir puis incorporer le dans la chantilly, faire fondre la gelatine essorré a peine 10 seconde au micro onde, puis l'incorpore au melange. verser cette mouse dans votre moule tablette et mettre au congélateur 1 heure. refaite la même opération pour la mousse chocolat au lait, réserverez 1 heure au congélateur, et recommencer avec la mousse au chocolat blanc, et pour finir y disposer le fond de biscuit. remettre le tout deux heures au congélateur. au bout de deux heures, démouler et laisser décongeler au frigo tranquillement puis décorer. posté par follepatisserie à 17:32 - gâteau, dessert, pâtisserie, tarte - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : chocolat , gateaux , pâtisserie 29 avril 2015 bavarois fraise framboise bonjours aujourd'hui je vous propose un petit entremet très rafraîchissant, et leger. pour cela, il vous faut pour la genoise genoise: 2 œufs 1 pincée de sel 75 g de sucre 75 g de farine 1cs de levure chimique battre les œufs avec la pincée de sel, jusqu'à que le mélange double de volume, ajouter le sucre continuer a mélanger a grande vitesse. melanger la farine et la levure chimique, les incorporé au mélange d'oeuf délicatement. disposez dans un moule et cuire a 180° pendant environ 10 minute. laisser refroidir. pour le bavarois: 300g de fraise 70g de sucre 3 feuille de gélatine 40 cl de creme liquide disposer les feuille de gélatine dans l'eau froide pour les ramollir. mixer vos fraise, puis la faire légèrement chauffer pour y dissoudre la gelatine. laisser refroidir. melanger la creme et le sucre, battre jusqu'à que ça épaissi, et y ajouter votre fraise, délicatement pour pas que la creme retombé ou qu'elle graine. pour la gelé de framboise ou appelé aussi le miroir: 150 g de framboise 40 g de sucre 1 feuille de gélatine. faire ramollir la feuille de gélatine. mixez les framboise, ajouter le sucre, faire chauffer légerement pour y faire fondre la gélatine, laiser tiédir. le montage: disposer votre génoise, dans votre cercle, y verser la mouse bavarois, mettre au frait 30 a 40 minutes pour qu'elle préne légèrement, y verser délicatement le miroir et prendre soin de l'etalé sur toute le surface. reserver au frait 6 heurs pour que ça préne, décercles. et decoré a votre guise. posté par follepatisserie à 18:19 - gâteau, dessert, pâtisserie, tarte - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : dessert , pâtisserie 28 avril 2015 fraisier recouvert de pate d'amande. bonjours a tous, pour le fraisier la recette et déjà sur le blog, elle se trouve ici jai juste modifier le miroir et remplacer par de la pate d'amande, un vrai régale posté par follepatisserie à 17:32 - gâteau, dessert, pâtisserie, tarte - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : dessert , pâtisserie 06 avril 2015 mon véritable fraisier je vous présente une autre version de mon fraisier fait encore une fois pour un anniversaire. pour la génoise: 4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 sachet de levure chimique melanger les œuf avec un pincée de sel et le sucre, fouette au batteur électronique jusqu'à que le mélange triple de volume. melanger la farine et la levure, les ajouter au mélange d'oeuf délicatement à l'aide d'une spatule. cuire au four a 180° jusqu'à que la génoise dore légèrement. laiser refroidir, puis couper en deux sur la longueur. pour la creme: 400 ml de lait 5 jaunes d'œuf 100g de sucre 30g de maïzena 1 gousse de vanille cap d'ambre vanille 20 cl de creme liquide 3 feuille de gelatine. 800gr de fraise pour le dessu j'ai mis un miroire a la fraise 200g de fraise 50g de sucre 1 feuille de gelatine. fouettez à la main les jaunes, le sucre et la maïzena, le sel. portez le lait à ébullition avec la vanille. ajoutez ce lait chaud dans le mélange precedant, mélangez bien, et reversez le tout dans la casserole. portez de nouveau a ébullition jusqu'à épaississement. etalez-là dans un plat, filmez au contact, et réservez au frais. lorsqu'elle est froide, à l'aide d'un batteur, fouettez la crème pâtissière. mettre les feuille de gelatine dans l´eau froide. monter la creme liquide en chantilly, en prélever une cuilleré à soupe et la faire chauffer avec les feuille de gelatine ramoli. melanger la creme patisier, la chantilly et la gelatine ensemble. couper la génoise en deux, deposer une partie sur le fond du plat, tailler tout le tour pour la rendre plus petite que celle dù haut, placer votre cercle. disposer des fraise tout autour du cercle, verser la creme, garder une petite partie pour recouvrire le dessus. disposer des fraise a l'intérieur. disposer l´autre partie de la génoise sur le dessu, et recouvrire d'une fine couche de crém. pour le miroir: faire ramollir la feuille de gélatine. mixez les fraises, ajouter le sucre, faire chauffer légerement pour y faire fondre la gélatine, laiser tiédir. verser délicatement le miroir et prendre soin de l'etalé sur toute le surface. finir par décoré. et la voici une autre version. posté par follepatisserie à 21:36 - gâteau, dessert, pâtisserie, tarte - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : fraise , pâtisserie 28 mars 2015 macaron au chocolat au lait la folie des macaron me reprend, et pour cette fois ci les préfère de mes enfants ceux au chocolat. pour la recette des coque je vous laisse choisir entre la recette avec meringue italienne ici , ou meringue française que vous trouverait ici . pour la ganache rien de plus simple 100g de chocolat au lait 60g de creme liquide 20g de beurre dans une casserole faire chauffer la crème et fondre le beurre. casser le chocolat et le disposer dans un récipien, verser le melange créme et beurre chaud, laisser reposer 5 min. au bout de 5 min melanger jusqu'à que le chocolat soit fondu, recouvrire d'un filme alimentaire et mettre au frais toute une nuit ou 1 heur au congelateur. disposer dans une poche et garnir vos macaron, puis les referme. posté par follepatisserie à 20:09 - macaron - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : chocolat , macaron 15 mars 2015 cupcakes a la fraise bonjours aujourd'hui c'est cupcakes partie, et voici une recette a la fraise pour la recette de base des cupcakes vous trouverais la recette ici pour le topping, et bien je les pris chez nadia cuisine 250g de mascarpone 10cl de creme liquide 80g de sucre glace, plus ou moin selon votre goût un peu de colorant rose de l'arôme fraise et un peu plus de confiture de fraise pour fourré le cupcakes melanger le mascarpone, la crème liquide, l'arome, le sucre et le coloran. battre au batteur jusqu'à que le melange soit homogène. cresser l'intérieur des cupcakes les fourrée de confiture de fraise disposer la créme dans une poche a douille a bout canelleé et décorée vos cupcake, mettre au frais 1 heure. et deguster..... posté par follepatisserie à 19:39 - cup cakes et cake pops - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : cup cakes 01 mars 2015 le tout chocolat et ses feuille blanche bonjours aujourd'hui un bon gateau au chocolat tout simple, avec une décoration, aussi simple mais qui le rend, très jolie. pour le gateau vous trouverez la recette ici pour la deco, ce sont tout simplement des feuille fait avec de la poudre tricot mix de chez silikomart , et sont tapis tricot décor. il suffit de melanger le tricot mix a de l'eau, et aplatir la préparation, sur un des tapis tricot deco, que vous trouverai bien évidemment chez silikomart , faire cuire, laisser reposer et decolé. ensuite decoré, votre gateau. posté par follepatisserie à 16:06 - gâteau, dessert, pâtisserie, tarte - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : chocolat , gateaux 25 février 2015 cupcakes au caramel au beurre salé bonjours aujourd'hui c'est cupcakes partie, et voici une de mes recette au caramel au beurre salé. pour la recette de base des cupcakes vous trouverais la recette ici pour le topping 250g de mascarpone 10cl de creme liquide 120g de caramel au beurre salé recette ici un peu de colorant caramel en poudre et un peu plus de caramel pour fourré le caramel melanger le mascarpone, la crème liquide, le colorant en poudre, et le caramel. battre au batteur jusqu'à que le mélange se tienne. cresser l'intérieur des cupcakes les fourrée de caramel. disposer la créme dans une poche a douille a bout canelleé et décorée vos cupcake, mettre au frais 1 heure. et deguster..... posté par follepatisserie à 20:27 - cup cakes et cake pops - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : cup cakes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 30 je suis passionné de cuisine et plus particuliérement de patisserie alors voici les recette et photo de tout ce qui me passionne. je suis ouverte a tout commentaire de votre part. accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog « mai 2018 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 lien de blog passionnant bienvenue chez nadia ceci-bon coconut fishcustard la cuisine de asmaa les délices de thé les gourmandises de amela les gourmandises de gwen lolo et sa tambouille ma p´tit popote made on cooking maryse et cocotte maryse et cocotte miamana mymy cuisine o délice de myriam passionné de pâtisserie recette de sorawel saveur des près mes partenaire gourmand < < vous me trouverais là archives avril 2017 juin 2016 octobre 2015 avril 2015 mars 2015 février 2015 janvier 2015 décembre 2014 novembre 2014 octobre 2014 toutes les archives catégories bavarois biscuit, cookies et madeleine concours confiture cup cakes et cake pops gâteau oriental gâteau, dessert, pâtisserie, tarte macaron mes recette chez vous partenaire pâte a tartiner et friandise pâte, crêpe, pain, viennoiserie, brioche recette tupperware saveur du monde, apéritif, entrée et plat smoothie sucre vanille taguee auteurs follepatisserie tags bavarois biscuit chocolat concours cookies crêpe cuisine du monde cup cakes dessert entrée ou apéritif fraise friandises gateau oriental gateaux gâteau enfant macaron mise a l'honneur pain partenaire petit choux petit déj plat salé poulet pâte a tartiner pâtisserie tarte tarte sucre thermomix tupperware viennoiseries newsletter albums photos gâteaux mes macaron pages blog hébergé par canalblog | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 26/12/2012 | contacter l'auteur | signaler un abus
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